Bánh Mì Huynh Hoa và Cơm Tấm Ba Ghiền: Góc Nhìn Khác Về Ẩm Thực Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn luôn đa dạng và phong phú, nhưng liệu tất cả những món ăn nổi tiếng đều thực sự đại diện cho hương vị đặc trưng của thành phố này? Bài viết này sẽ đưa ra một góc nhìn khác về bánh mì Huynh Hoa và cơm tấm Ba Ghiền, hai cái tên quen thuộc nhưng không hẳn là "đặc sản" của Sài Gòn theo quan điểm của người viết.
Bánh Mì Huynh Hoa: Ngon Miệng Hay "Giết" Cảm Xúc?
Bánh mì Huynh Hoa nổi tiếng với ổ bánh mì đầy ắp nhân, nhưng theo tác giả, điều này lại là một điểm trừ. Việc nhồi nhét quá nhiều nguyên liệu, thậm chí phải đựng đồ chua riêng, khiến ổ bánh mì trở nên quá tải và mất đi sự cân bằng. Thay vì tập trung vào hương vị đặc trưng, bánh mì Huynh Hoa lại chú trọng vào số lượng, tạo cảm giác "ăn cho đã" thay vì thưởng thức.
Tác giả cho rằng, bánh mì nên là món ăn bình dân, vừa túi tiền và phù hợp để lót dạ. Ổ bánh mì quá to, lạm dụng bơ và pate, thậm chí còn khiến người ăn cảm thấy ngán và khó tiêu. Đây là kiểu ăn "ham ăn hốt uống" đi ngược lại với tinh thần ẩm thực Sài Gòn.
Cơm Tấm Ba Ghiền: Quá Nhiều Sườn, Quá Ít Cơm?
Cơm tấm Ba Ghiền cũng vấp phải những nhận xét tương tự. Mặc dù miếng sườn nướng to và hấp dẫn, nhưng việc quá tập trung vào phần "khổng lồ" lại khiến dĩa cơm mất đi sự cân đối. Tác giả chia sẻ rằng, anh chưa bao giờ ăn hết miếng sườn tại đây, và việc phải mang đồ ăn thừa về nhà không phải là trải nghiệm ẩm thực lý tưởng.
Cơm tấm Sài Gòn nên có sự hài hòa giữa cơm, sườn, bì, chả và trứng. Việc chỉ thấy miếng sườn chiếm phần lớn dĩa cơm, trong khi cơm chỉ là một nhúm nhỏ, khiến trải nghiệm ăn uống không trọn vẹn.
Kết Luận: Đừng Lẫn Lộn Giữa "Nổi Tiếng" và "Đặc Trưng"
Tác giả kết luận rằng, bánh mì Huynh Hoa và cơm tấm Ba Ghiền tuy nổi tiếng nhưng không thực sự đại diện cho ẩm thực Sài Gòn. Những món ăn này có thể đáp ứng nhu cầu "ăn cho đã" của một số người, nhưng lại không thể hiện được sự tinh tế và đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn.
Thay vào đó, tác giả gợi ý nên khám phá những địa điểm khác, nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon, đúng chất Sài Gòn, và mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn. Hãy nhớ, ẩm thực là một hành trình khám phá, và đừng ngại thử những điều mới mẻ để tìm ra hương vị yêu thích của riêng mình!
