Cua Lông Thượng Hải: mùa lễ hội ẩm thực không thể bỏ lỡ
Ở Trung Quốc, Cua Lông (Hairy Crab – 大闸蟹) không chỉ là một món ăn, mà thực sự là cả một "mùa lễ hội ẩm thực" riêng biệt, được người dân mong chờ mỗi năm.
Vì sao Cua Lông lại nổi tiếng đến vậy?
- Thịt ngọt, chắc, thớ thịt rõ, không bị bở.
- Gạch cua béo ngậy, thơm và có hương vị rất riêng, ăn một lần là nhớ.
- Được xem là đặc sản cao cấp, thường dùng để đãi khách quý hoặc làm quà biếu tặng sang trọng.
- Ai từng ăn đúng mùa rồi thường sẽ… nhớ mãi không quên.
Mùa Cua Lông ngon nhất trong năm
Nếu muốn thưởng thức Cua Lông đúng điệu, chọn đúng mùa là điều quan trọng nhất.
- Thời điểm ngon nhất: từ tháng 9 – 11 âm lịch.
- Thường rơi vào cao điểm khoảng tháng 10 – 11 dương lịch.
- Giai đoạn này cua béo nhất, gạch đầy, vị ngọt đậm, hương thơm rõ – ăn là "đúng bài".
Những món ngon nổi tiếng từ Cua Lông
Từ Thượng Hải, Tô Châu đến Hàng Châu, khi vào mùa Cua Lông, rất nhiều món được biến tấu xoay quanh loại cua đặc sản này.
- Cua Lông hấp nguyên con – món kinh điển, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
- Cua hấp ăn kèm giấm đen và gừng sợi – vừa thơm, vừa ấm bụng.
- Mì trộn gạch cua – sợi mì thấm sốt gạch cua béo ngậy, đậm đà.
- Cơm gạch cua, cháo gạch cua – đơn giản mà "gây nghiện".
- Nhân gạch cua dùng cho bánh bao, dimsum cao cấp – nhỏ nhưng sang, hương vị tinh tế.
Mùa Cua Lông – đúng thời điểm, đúng văn hoá
Không phải ngẫu nhiên mà mỗi khi đến mùa Cua Lông, từ Thượng Hải, Tô Châu đến Hàng Châu, nhà hàng nào cũng háo hức treo biển thông báo "đến mùa rồi".
Ăn Cua Lông là ăn đúng thời điểm, đúng văn hoá, và đúng với tinh thần ẩm thực Trung Hoa – trân trọng sự tươi ngon theo mùa và sự tinh tế trong cách thưởng thức.
Giá tham khảo Cua Lông tươi
Cua Lông là đặc sản cao cấp nên giá cũng khá "xứng tầm" với chất lượng.
- Giá tham khảo: khoảng 600.000 – 900.000 đồng/kg.
- Thường từ 6 – 9 con/kg, tuỳ thời điểm và tuỳ đại lý.
Bạn có thể tham khảo thêm ở các nơi chuyên hải sản nhập khẩu hoặc nhà phân phối uy tín khi đến mùa.
Một vài hashtag gợi cảm hứng cho tín đồ ẩm thực
Nếu bạn thích chia sẻ trải nghiệm lên mạng xã hội, có thể dùng những hashtag như:
#CuaLong #HairyCrab #DaZhaXie
#AmThucTrungQuoc #ChinaFood
#MuaCuaLong #FoodCultureChina
#ShanghaiFood #SuzhouFood
#DanAnUong #FoodieLife
