Nasi Lemak: món cơm quốc dân thơm béo phải thử ở Malaysia
Nhắc đến ẩm thực Malaysia, chắc chắn không thể bỏ qua Nasi Lemak – món ăn quốc dân xuất hiện khắp nơi, từ quán ven đường, chợ đêm cho đến những nhà hàng sang trọng. Dù bạn ăn ở đâu, chỉ cần ngửi thấy mùi cơm nấu với nước cốt dừa là đủ để nhớ mãi hương vị đặc trưng của đất nước này.
1. Cơm thơm béo – linh hồn của Nasi Lemak
Linh hồn của Nasi Lemak nằm ở phần cơm. Gạo được nấu cùng nước cốt dừa và lá dứa, tạo nên vị béo nhẹ, thơm dịu, ăn một miếng là biết ngay "đặc sản Malaysia" chứ không lẫn đi đâu được.
Cơm chín tới, mềm nhưng không hề nhão, hạt tơi, béo mà không ngấy, cực kỳ dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người.
2. Sambal & cá cơm – bộ đôi chuẩn vị Malaysia
Nói đến Nasi Lemak là phải nói đến phần ăn kèm, đặc biệt là bộ đôi "quốc dân":
- Ớt sambal: Vị cay ngọt đậm đà, mỗi quán lại có một bí quyết riêng, nhưng sambal luôn là linh hồn thứ hai của món ăn, quyết định rất nhiều đến hương vị tổng thể.
- Cá cơm chiên giòn (ikan bilis): Cá cơm được chiên giòn rụm, ăn kèm sambal là "ngon hết sảy", vừa mặn mà vừa bùi béo.
Bên cạnh đó, đĩa Nasi Lemak thường có thêm trứng luộc, dưa leo tươi và đậu phộng rang. Tất cả tạo nên sự kết hợp đơn giản nhưng vô cùng hài hòa, cân bằng giữa béo – cay – mặn – tươi mát.
3. Những biến tấu hấp dẫn của Nasi Lemak
Nasi Lemak không chỉ dừng lại ở phiên bản cơ bản. Tùy từng quán mà bạn có thể chọn thêm nhiều loại topping, biến tấu phong phú mà vẫn giữ đúng "tinh thần" món gốc:
- Gà rán: Miếng gà rán vàng giòn, ăn cùng cơm dừa và sambal là combo no căng bụng.
- Rendang bò/gà: Thịt được nấu kiểu rendang đậm đà, thơm mùi gia vị, mềm nhưng vẫn giữ độ dai vừa phải.
- Sotong sambal (mực): Mực nấu cùng sambal cay nồng, thấm vị, rất bắt cơm.
Mỗi loại topping là một trải nghiệm mới, nhưng tất cả đều xoay quanh hương vị cơ bản: cơm dừa béo thơm, sambal cay ngọt và cá cơm giòn bùi.
4. Giá bình dân, hợp túi tiền du khách
Một điểm cộng lớn của Nasi Lemak là giá cả rất dễ chịu:
- Khoảng 3.5 RM – 6 RM cho một phần cơ bản.
- Khoảng 7 RM – 15 RM cho một phần đầy đủ topping (gà rán, rendang, mực sambal,...).
Với mức giá này, Nasi Lemak đặc biệt phù hợp với du khách du lịch tự túc: ăn ngon, no lâu mà chi phí lại mềm.
5. Đến Malaysia, nhất định phải thử Nasi Lemak
Một đĩa Nasi Lemak không chỉ đơn thuần là bữa ăn. Đó còn là văn hóa, là câu chuyện đời sống của người dân Malaysia, từ những gánh hàng rong buổi sáng sớm cho đến các quán ăn tấp nập lúc đêm muộn.
Nếu có dịp đặt chân đến Malaysia, hãy ưu tiên thử Nasi Lemak đầu tiên để cảm nhận trọn vẹn hương vị bản địa. Biết đâu, bạn sẽ "nghiện" món cơm dừa thơm béo này ngay từ lần đầu thưởng thức.
Cre: Thoa Nguyen
