Khám Phá Cà Phê Vân Nam: Thủ Phủ Hương Vị Trung Quốc
Đi Vân Nam mà bỏ lỡ cà phê thì thật phí phạm! Đây chính là thủ phủ cà phê của Trung Quốc, với mùi vị thơm ngon đặc biệt khiến ai cũng bất ngờ. Mang cả Vân Nam "trong tách cà phê" quả là có thật, khó diễn tả nổi sự cuốn hút ấy.
Vị Ngon Đặc Trưng Của Cà Phê Arabica Vân Nam
Cà phê Arabica từ Vân Nam nổi bật với vị ít đắng, thơm nồng nàn đặc trưng. Hương khô gợi nhớ chanh vàng và đường nâu, khi thưởng thức thì notes acid mượt mà của đào, chanh vàng lan tỏa, chuyển ngọt ngào với hậu vị hạnh nhân nướng sạch sẽ, dễ chịu vô cùng. Nhiều loại còn mang vị ngọt đặc biệt, béo ngậy, chua dịu citric, hay hương rượu vang nhẹ, nho khô, trái cây nhiệt đới và socola đen.
Giá Cả Hấp Dẫn Và Lý Do Nên Thử
Chỉ với 40 tệ, bạn đã có bao bì 8 gói cà phê chất lượng, quá hời phải không? Vân Nam sản xuất đến 95% cà phê Trung Quốc, nhờ khí hậu ưu đãi và độ cao lý tưởng từ 1100-2000m, tạo nên hạt cà phê đậm đà không đắng, thơm lừng không ngấy, phơn phớt vị chua quả. Từ rừng cà phê cổ ở Chu Ku La đến quy trình sơ chế washed, dry fermentation hay yếm khí tự nhiên, mọi thứ đều góp phần tạo nên hương vị thanh lịch, không chua gắt, đôi khi gợi bơ và dâu tây.
Các Loại Rang Phù Hợp Mọi Gu
- Light Roast: Nổi bật hương trái cây, hoa tươi sáng, lý tưởng cho pour over, drip hoặc cold brew.
- Medium Roast: Cân bằng acid - đường, body tròn trịa, ngọt ngậy đường nâu, phù hợp mọi phương pháp, đặc biệt espresso.
- Dark Roast: Đậm đà mạnh mẽ, vị ngọt ngậy đắng socola đen, hoàn hảo với phin, espresso hay thêm sữa.
Cre: Nguyễn Huỳnh Kim Trang
